Liz et Robin Williamson, un couple néo-zélandaise / britannique, se sont rencontrés au travail à Londres en 1997. Après beaucoup de voyages autour du vin, des cours d’œnologie, et deux ans d’étude pour Robin, ces deux passionnés ont décidé en 2003 de changer de pays, de métier et de vie pour devenir vigneron dans le Languedoc. Cette région nous intéressait pour plusieurs raisons : son dynamisme avec beaucoup de néo-vignerons, son patchwork de terroirs d’exception, le climat pour avoir des raisins mûrs chaque année, et le prix raisonnable du foncier.
Nous cherchions un projet où le terroir, les cépages et le potentiel étaient réunis pour accomplir notre rêve. En partant de Nîmes jusqu’à la frontière espagnole, nous avons sillonné la région pendant plusieurs mois avant de choisir notre domaine actuel. Malgré un bâtiment dans un triste état c’était parfait : de taille humaine (10ha), à la fois proche de Montpellier et au milieu de la garrigue, un terroir unique et beaucoup de potentiel. Les collines environnantes sont couvertes d’oliviers et de vignes avec des vues sur la méditerranée et nos vignes se trouvent aux alentours du village historique de Murviel-Les-Montpellier ou le vin a été fait depuis l’époque Romaine.
